1. *Preparación del Costillar:*
   - Limpia y retira la membrana del costillar. Corta las costillas en pedazos.

2. *Condimentar las Costillas:*
   - En un recipiente, mezcla la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta y el comino al gusto.
   - Condimenta las costillas con esta mezcla y déjalas reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Este paso permitirá que se potencien los sabores.

3. *Sellar las Costillas:*
   - En una sartén a fuego medio-alto, añade las costillas y séllelas por todos lados hasta que estén doradas.
   - Agrega un poco de agua (suficiente para cubrir el fondo de la sartén) y reduce el fuego al mínimo. Tapa la sartén y cocina mientras volteas las costillas periódicamente. Retira del fuego cuando estén bien doradas, eliminando el exceso de manteca si es necesario.

4. *Preparar la Salsa Especial PEEK´:*
   - En una olla aparte, mezcla el ketchup, la salsa inglesa, la salsa Maggi, el vinagre de manzana, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la miel. Agrega la SALSA PEEK´ al gusto.
   - A fuego medio-bajo, incorpora poco a poco menos de 1/4 de taza de agua, y una vez que la mezcla llegue al primer hervor, retira del fuego.

5. *Combinar Costillas y Salsa Especial Peek´:*
   - Vierte la mezcla de salsa en la sartén donde freíste las costillas (ya sin la manteca ni los residuos). Cocina a fuego bajo, asegurando que las costillas se impregnen bien con la salsa.

6. *Servir:*
   - Una vez que las costillas están bien cubiertas de salsa y han absorbido los sabores, ya están listas para disfrutar. Puedes acompañar con la guarnición que prefieras.

¡Buen provecho!

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Esta receta fue cortesía de nuestro FanPeek´ Eduardo Tapia de San José del Cabo, BCS. México ¡Muchas Gracias!