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Ceviche de Camarón TostiPeek´

Se limpia y lava el camarón, se machaca con un cuchillo y se va colocando en un recipiente con el jugo de 10 limones, posteriormente se pica el ajo finamente y al mismo tiempo se le pone la sal y pimienta al gusto y se deja reposar por 10 minutos, durante este tiempo se puede ir revolviendo para que se impregnen los sabores y se termine de cocer el camarón con el limón.

Mientras se va picando el pepino en trozos pequeños y la cebolla se pica finamente.

Una vez pasado el tiempo de reposo se le agrega la cebolla y el pepino, se revuelve perfectamente y queda listo para disfrutar.

Abres unos tostitos y le pones ceviche a tu gusto, y agregas PEEK´ al gusto, puedes agregar un poco de salsa de soya.

A este preparado le llamamos Tostipeek´ de camarón. Verás que será un éxito para tu paladar.

Hongos Portobello con queso

A los hongos se les retira el tronco, se lavan, desinfectan y se ponen a escurrir.

Se colocan en el horno eléctrico con la parte interna hacia arriba y se les coloca una capa de queso y se meten al horno a 170°C y se espera a que funda el queso. 

Posteriormente se coloca una capa de tocino y poco ajo picado, también los trocos del hongo se pican y se incorporan con el tocino y se coloca una última capa de queso y se dejan hornear por unos 15min.

Cuando el queso esté dorado por arriba esatrán listos para ser disfrutados.

Se recomienda acompañarlos con Peek´ habanero o con el Peek´ clásico de morita/chipotle martajado con aceite, ajo, sal y especias.

Disfruta de esta rica entrada y sorprende afamiliares y amigos con este rico sabor, llevando los Portobello a otro nivel.

 

Soufflé de atún

En un refractario de aproximadamente de 25x40cm se cubre con mantequilla para evitar que se pegue el pan.

En un sarten se coloca el atún previamente escurrido a flama bajay se le agrega todo el puré de tomate condimentado y se mezcladejando cocinar durante unos 5 minutos.

1. Se coloca una cama de pan de caja sin dejar espacios

2. Encima se cubre todo con la preparación de atún y puré de tomate

3. Se le agregan varias cucharadas de crema y se integra con suavidad sobre toda la cama de atún preparado

4. Se esparce el queso mozarela uniformemente

5. Se repiten los pasos del 1 al 4 una vez

Ya terminado el paso 4, se precaliente el horno a 250°c y se introduce el refractario durante 15 a 20 min.

Para finalizar, se deja enfriar un poco y está listo para servir.

¡Qué lo disfruten!

 

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