1. *Preparación del Costillar:*
- Limpia y retira la membrana del costillar. Corta las costillas en pedazos.
2. *Condimentar las Costillas:*
- En un recipiente, mezcla la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta y el comino al gusto.
- Condimenta las costillas con esta mezcla y déjalas reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Este paso permitirá que se potencien los sabores.
3. *Sellar las Costillas:*
- En una sartén a fuego medio-alto, añade las costillas y séllelas por todos lados hasta que estén doradas.
- Agrega un poco de agua (suficiente para cubrir el fondo de la sartén) y reduce el fuego al mínimo. Tapa la sartén y cocina mientras volteas las costillas periódicamente. Retira del fuego cuando estén bien doradas, eliminando el exceso de manteca si es necesario.
4. *Preparar la Salsa Especial PEEK´:*
- En una olla aparte, mezcla el ketchup, la salsa inglesa, la salsa Maggi, el vinagre de manzana, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la miel. Agrega la SALSA PEEK´ al gusto.
- A fuego medio-bajo, incorpora poco a poco menos de 1/4 de taza de agua, y una vez que la mezcla llegue al primer hervor, retira del fuego.
5. *Combinar Costillas y Salsa Especial Peek´:*
- Vierte la mezcla de salsa en la sartén donde freíste las costillas (ya sin la manteca ni los residuos). Cocina a fuego bajo, asegurando que las costillas se impregnen bien con la salsa.
6. *Servir:*
- Una vez que las costillas están bien cubiertas de salsa y han absorbido los sabores, ya están listas para disfrutar. Puedes acompañar con la guarnición que prefieras.
¡Buen provecho!
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Esta receta fue cortesía de nuestro FanPeek´ Eduardo Tapia de San José del Cabo, BCS. México ¡Muchas Gracias!
Preparación:
- Prepara el pollo: Cocina la pechuga de pollo a la parrilla hasta que esté bien hecha. Déjala enfriar un poco y luego córtala en tiras finas.
- Prepara la lechuga: Lava, desinfecta y seca bien las hojas de la lechuga romana, y luego córtalas o trocéalas al tamaño de tu preferencia. Coloca las hojas en una ensaladera grande.
- Añade el jitomate cherry y los champiñones: Agrega los jitomates cherry cortados a la mitad y los champiñones frescos en láminas a la ensaladera.
- Incorpora el pimiento amarillo: Añade los cuadritos de pimiento amarillo a la mezcla de la ensaladera.
- Incluye las frutas: Añade los arándanos y los gajos de mandarina a la ensaladera.
- Agrega el pollo: Coloca las tiras de pollo a la parrilla encima de la ensalada.
- Mezcla bien: Revuelve suavemente todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien distribuidos.
- Adereza a tu gusto: Puedes usar un aderezo ligero, como vinagreta de naranja o un aderezo de mostaza y miel, para complementar la frescura de la ensalada.
- Sirve y disfruta: Sirve la ensalada inmediatamente para aprovechar su frescura. ¡Disfruta de una ensalada colorida, nutritiva y deliciosa!
- Finalmente coloca un pequeño recipiente con salsa Peek´ para ir aderezando el pollo con un rico picor. Lleva esta ensalada a otro nivel con Peek´.
¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta Ensalada Festiva de Pollo, Frutas y Peek´!
Se limpia y lava el camarón, se machaca con un cuchillo y se va colocando en un recipiente con el jugo de 10 limones, posteriormente se pica el ajo finamente y al mismo tiempo se le pone la sal y pimienta al gusto y se deja reposar por 10 minutos, durante este tiempo se puede ir revolviendo para que se impregnen los sabores y se termine de cocer el camarón con el limón.
Mientras se va picando el pepino en trozos pequeños y la cebolla se pica finamente.
Una vez pasado el tiempo de reposo se le agrega la cebolla y el pepino, se revuelve perfectamente y queda listo para disfrutar.
Abres unos tostitos y le pones ceviche a tu gusto, y agregas PEEK´ al gusto, puedes agregar un poco de salsa de soya.
A este preparado le llamamos Tostipeek´ de camarón. Verás que será un éxito para tu paladar.
A los hongos se les retira el tronco, se lavan, desinfectan y se ponen a escurrir.
Se colocan en el horno eléctrico con la parte interna hacia arriba y se les coloca una capa de queso y se meten al horno a 170°C y se espera a que funda el queso.
Posteriormente se coloca una capa de tocino y poco ajo picado, también los trocos del hongo se pican y se incorporan con el tocino y se coloca una última capa de queso y se dejan hornear por unos 15min.
Cuando el queso esté dorado por arriba esatrán listos para ser disfrutados.
Se recomienda acompañarlos con Peek´ habanero o con el Peek´ clásico de morita/chipotle martajado con aceite, ajo, sal y especias.
Disfruta de esta rica entrada y sorprende afamiliares y amigos con este rico sabor, llevando los Portobello a otro nivel.
En un refractario de aproximadamente de 25x40cm se cubre con mantequilla para evitar que se pegue el pan.
En un sarten se coloca el atún previamente escurrido a flama bajay se le agrega todo el puré de tomate condimentado y se mezcladejando cocinar durante unos 5 minutos.
1. Se coloca una cama de pan de caja sin dejar espacios
2. Encima se cubre todo con la preparación de atún y puré de tomate
3. Se le agregan varias cucharadas de crema y se integra con suavidad sobre toda la cama de atún preparado
4. Se esparce el queso mozarela uniformemente
5. Se repiten los pasos del 1 al 4 una vez
Ya terminado el paso 4, se precaliente el horno a 250°c y se introduce el refractario durante 15 a 20 min.
Para finalizar, se deja enfriar un poco y está listo para servir.
¡Qué lo disfruten!
